Dove acquistare la Ciliegia Moretta
La Ciliegia Moretta Presidio Slow Food è un frutto raro e stagionale: la raccolta dura solo poche settimane, dall’ultima settimana di maggio fino ai primi giorni di giugno. Per assaporarla al meglio ti consigliamo di contattare direttamente i produttori del territorio e visitare i mercati della terra.
Il Presidio Slow Food
Agli inizi del secolo la più antica varietà di ciliegie di Vignola stava completamente scomparendo e una comunità di contadini e di appassionati Slow Food si è fatta una domanda: è un percorso giusto e inevitabile? Secondo noi non lo è!
Moretta, simbolo di biodiversità
La Moretta non è una ciliegia, è un formidabile simbolo di biodiversità e la custode dell’identità di un territorio.
La varietà tradizionale nera a polpa tenera conosciuta come Moretta o Mora o Ciliegia Nera rappresentava un quarto della produzione di Vignola e con la sua dolcezza straordinaria è diventata l’orgoglio identitario del territorio vignolese.
I recenti studi sul DNA hanno confermato l’unicità di questa varietà e le sue proprietà nutraceutiche, con contenuti di sostanze polifenoliche superiori a quelli di tutte le altre varietà.
I NUMERI
I custodi della Moretta
26
Produttori
2
Trasformatori
La comunità di soci Slow Food® e di contadini Salviamo la Moretta non si rassegna all’estinzione ponendosi l’obiettivo di piantumare 500 nuovi alberi di Moretta nelle zone vocate, allevati con tecniche di produzione eco-sostenibili, sia in impianti di nuova generazione che in impianti tradizionali, per garantire un nuovo futuro alla più antica varietà di ciliegia di Vignola.
Contattaci
Referente Slow Food
Riccardo Marinelli
cell 335 6616523
mail: marinelli.riccardo@gmail.com