Il progetto “Salviamo la Moretta” nasce dalla volontà di proteggere e rilanciare una delle varietà più antiche e identitarie del territorio di Vignola. Non si tratta soltanto di salvaguardare un’eccellenza agroalimentare unica: significa difendere la biodiversità, preservare la memoria agricola locale e contrastare l’omologazione del gusto che negli anni ha messo a rischio tante produzioni tradizionali.
Piantare un albero di Moretta non è un ritorno al passato, è un augurio per il futuro.
All’inizio degli anni Duemila la ciliegia Moretta rischiava infatti di scomparire completamente. Di fronte a questo scenario, un gruppo di agricoltori, produttori e appassionati di Slow Food si è posto una domanda semplice ma decisiva: è davvero inevitabile perdere un patrimonio così prezioso? La risposta è stata no.
Da quella convinzione è nato un percorso condiviso di recupero e valorizzazione. È stato definito un disciplinare di produzione attento all’ambiente, alla salute dei produttori e dei consumatori, con l’obiettivo di preservare l’autenticità della Moretta e promuovere un modello agricolo sostenibile e rispettoso del territorio.
Questo impegno costante ha portato nel 2018 al riconoscimento della Ciliegia Moretta come Presidio Slow Food, un traguardo fondamentale che ha dato nuova visibilità a questa varietà storica e al lavoro dei produttori che la custodiscono con passione.
Da allora il percorso di crescita non si è fermato. Attraverso eventi, degustazioni, iniziative culturali e attività di comunicazione, la Moretta ha conquistato un pubblico sempre più ampio, diventando una ciliegia apprezzata e ricercata per il suo sapore distintivo, la sua autenticità e il forte legame con il territorio.
Negli anni successivi sono stati realizzati nuovi impianti dedicati alla coltivazione della Moretta, segnando un’inversione di tendenza importante rispetto al passato. Sempre più produttori hanno scelto di aderire al progetto, condividendo non solo la volontà di recuperare una varietà storica, ma anche i valori promossi da Slow Food: tutela della biodiversità, sostenibilità ambientale, valorizzazione delle produzioni locali e giusta remunerazione del lavoro agricolo.